Pater Spirits

Prunele bine coapte, culese din livezi de pe coama dealurilor insorite din Arges, sunt transportate la locul de depozitare si puse in vasele pentru fermentare zdrobite. Fermentarea: are loc in butoaie cu capacitati 1500 - 3000 litri, confectionate din doage de lemn de stejar. Fermentarea dureaza intre 2 pana la 4 saptamani in functie de temperatura din locul unde sunt depozitate butoaiele cu prune. Prunele fermentate se transforma in borhot care constituie materia prima din care se fabrica tuica.

Distilarea: se face la cazanul propriu care are o capacitate de 200 l si este confectionat din tabla de cupru.

Cazanul este montat pe un focar-vatra de caramida unde se face focul.
Cazanul este dotat cu invartitor electric si manual cu lant (la fundul cazanului) si paleti (pentru peretii cazanului). De asemenea, el este racordat la niste racitoare care stau tot timpul intr-un bazin cu apa rece pentru a se produce condensarea vaporilor de alcool.

In afara cazanului se afla alte bazine in care se colecteaza boroghina (restul de borhot dupa ce a fost fiert si extras alcoolul). Boroghina este utilizata la fertilizarea terenurilor agricole ale familiei.

Borhotul se fierbe timp de 1,5 – 2 ore, amestecat continuu astfel incat borhotul sa nu se lipeasca de fundul si peretii cazanului si sa imprime miros de fum tuicii.

Vaporii de alcool se ridica deasupra capacului, trec prin coloana in forma de U, intra in cilindrul racitor cu pereti dubli si doua tevi deasupra prin care se face circuitul de racire, el fiind permanent acoperit cu apa. Vaporii de alcool care trec prin coloana de racire, condenseaza si sunt transformati in lichid care se scurge intr-un vas.

Primele cantitati de circa 0,5 litri de alcool care ies (cam la 65°C), se numesc frunti si se

colecteaza separat, nu se vor consuma, ci vor fi folosite ca alcool pentru uz extern pentru ca au continut ridicat de acid cianhidric si alcooli toxici. Acestia ies primii din distilat pentru ca au punct de fierbere mai mic decat alcoolul etilic rezultat apoi la distilare.

De asemenea, ultima parte rezultata din distilare, cozile, se elimina pentru ca sunt formate din acizi grasi cu masa moleculara mare, cu gust si miros neplacut, care ar strica calitatea organoleptica a tuicii.

Cutie Pater Rachiu de Pere
Cutie Pater Rachiu de Pere Rachiu
Compozitie: Distilat de Pere Capacitate: 0.70l Vol Alc.: 37% Rachiu de Pere, facut cu drag dupa o reteta de familie. S-au folosit cele mai bune si...
207 RON
Cutie Pater Rachiu de Struguri
Cutie Pater Rachiu de Struguri Rachiu
Compozitie : Distilat de Struguri Capacitate: 0.70 l Vol. Alc. 37 % Rachiu de struguri produs dupa o reteta de familie. S-a folosit o selectie de...
199 RON
Cutie Pater Tuică de Prune
Cutie Pater Tuică de Prune Tuica
Compozitie: Distilat de Prune Capacitate: 0.70l Vol Alc.: 35% Tuica din prune alese, facuta cu drag dupa o reteta de familie. S-au folosit cele...
192 RON
Pater Rachiu de Pere
Pater Rachiu de Pere Rachiu
Compozitie: Distilat de Pere Capacitate: 0.70l Vol Alc.: 37% Rachiu de Pere, facut cu drag dupa o reteta de familie. S-au folosit cele mai bune si...
175 RON
Pater Rachiu de Struguri
Pater Rachiu de Struguri Rachiu
Compozitie : Distilat de Struguri Capacitate: 0.70 l Vol. Alc. 37 % Rachiu de struguri produs dupa o reteta de familie. S-a folosit o selectie de...
167 RON
Pater Tuică de Prune
Pater Tuică de Prune Tuica
Compozitie: Distilat de Prune Capacitate: 0.70l Vol Alc.: 35% Tuica din prune alese, facuta cu drag dupa o reteta de familie. S-au folosit cele...
160 RON
Pater Rachiu de Pere 50 ml
Pater Rachiu de Pere 50 ml Rachiu
Compozitie: Distilat de Pere Capacitate: 50 ml Vol Alc.: 37% Rachiu de Pere, facut cu drag dupa o reteta de familie. S-au folosit cele mai bune si...
25 RON
Pater Rachiu de Struguri 50 ml
Pater Rachiu de Struguri 50 ml Rachiu
Compozitie : Distilat de Struguri Capacitate: 50 ml Vol. Alc. 37 % Rachiu de struguri produs dupa o reteta de familie. S-a folosit o selectie de...
24 RON
Pater Tuică de Prune 50 ml
Pater Tuică de Prune 50 ml Tuica
Compozitie: Distilat de Prune Capacitate: 50 ml Vol Alc.: 35% Tuica din prune alese, facuta cu drag dupa o reteta de familie. S-au folosit cele...
23 RON