Cafeaua este o bautura de culoare neagra ce contine cafeina si care se obtine din boabe de cafea prajite si macinate. Boabele de cafea sunt fructele arborilor de cafea din familia Rubiaceae, genul Coffea, cu doua varietati mai importante: Coffea arabica si Coffea robusta. Coffea arabica are aromele cele mai fine, pe cand Coffea robusta este mai amara si mai putin aromata. Calitatea cafelei este influentata de locul de cultivare, depozitare si procesul de torefiere a boabelor de cafea.
Cafeaua este un lichid de culoare neagra, este amara si usor acidulata, avand un efect stimulant la oameni datorita continutului de cafeina. Este una dintre cele mai populare bauturi si se poate consuma in diferite forme exemplu espresso sau cappuccino. De obicei este consumata ca o bautura calda, dar cafeaua cu gheata este o alternativa. Unele studii indica faptul ca are un efect benefic asupra adultilor, insa studiile pe termen lung nu au putut demonstra acest lucru datorita calitatii precare ale acestora.
Cele mai vechi informatii credibile cu privire la consumul de cafea dateaza din secolul al XV-lea, din Yemen, Peninsula Arabica. In acele regiuni, boabele de cafea au fost pentru prima data prajite si consumate intr-un mod similar celui din prezent. Originea boabelor de cafea se crede a fi din regiunea Etiopia, Africa de Nord.
In anul 2016, Brazilia era pe primul loc in lume din punct de vedere al productiei boabelor de cafea, ceea ce se traduce intr-o productie de o treime din totalul cafelei produse la nivel mondial.