Vinul alb este un vin fermentat fara contact cu coaja. Culoarea poate fi galben-paie, galben-verde sau galben-aur. Este produs prin fermentarea alcoolica a bobului de struguri necolorat, care poate avea o piele de orice culoare. Vinul alb a existat cel putin 2500 de ani.
Varietatea larga de vinuri albe provine din numarul mare de soiuri, metodele de vinificatie si ratii de zahar rezidual. Vinul alb este in principal din struguri albi de culoare verde sau galben, cum ar fi Chardonnay, Sauvignon si Riesling. Unele vinuri albe sunt fabricate si din struguri cu piele rosie. Pinot noir, de exemplu, este utilizat in mod obisnuit pentru a produce sampanie.
Printre cele mai multe tipuri de vin alb, vinul alb sec este cel mai des intalnit. Mai mult sau mai putin aromatic si taninos, deriva din fermentarea completa a mustului. Vinurile dulci, pe de alta parte, sunt produse prin intreruperea fermentatiei inainte ca toate zaharurile de struguri sa fie transformate in alcool; acest lucru se numeste Mutage sau fortificatie. Metodele de imbogatire a mustului cu zahar sunt multiple: in timpul maturarii pe vita de vie, in paiete sau in utilizarea putregaiului nobil. Vinurile spumante, care sunt in majoritate albe, sunt vinurile in care dioxidul de carbon de la fermentatie este pastrat dizolvat in vin si devine gaz atunci cand sticla este deschisa.
Vinurile albe sunt adesea folosite ca aperitiv inainte de masa, cu desert sau ca o bautura racoritoare intre mese. Vinurile albe sunt adesea considerate mai racoritoare, mai usoare atat in ​​stil, cat si in gust decat majoritatea omologilor lor de vin rosu. In plus, datorita aciditatii, aromei si abilitatii de a aroma carnea si de fi un bun sos, vinurile albe sunt adesea folosite in gatit.

Bulgarini Fior Di Lago 0.75L Vin Alb Sec
Recoltati manual, în septembrie. Presare moale, fermentare la temperatura controlata si invechire pe drojdii in rezervoare de otel. Fermentația malolactică nu este efectuată. Bulgarini Fior Di...
61,74 RON 68,60 RON
Bulgarini Lugana DOC 0.75L Vin Alb Sec
Culoare galben pai cu reflexe verzui. Tipic și fructat cu o notă delicată de piersici, caise, fructe tropicale, ananas și grapefruit. Timpul îi permite să evolueze, exprimând note minerale cu mai...
65,00 RON 87,13 RON
Bulgarini Lugana 010 0.75L Vin Alb Sec
Vinificată din cele mai vechi podgorii din câmpiile din împrejurimile lacului și maturizarea în butoaie din lemn. Bulgarini 010 Lugana DOC are o culoare galbenă paie intensă, cu nuanțe de aur....
76,00 RON 101,91 RON
Bulgarini Lugana Ca Vaibo Superiore DOC 0.75L Vin Alb Sec
Bulgarini Lugana Ca Vaibo Superiore DOC din cei mai buni struguri 40 de zile la uscare înainte de presare, apoi învechit în oțel și lemn. Culoare galben pai intens cu reflexe aurii. Nasul este...
118,81 RON 132,01 RON
Bulgarini Dolce Angelica 0.375ml Vin Alb Sec
Turbiana si Chardonnay, recoltat in septembrie. Uscarea strugurilor în lăzi mici până la începutul lunii decembrie. Vinificarea în alb are loc parțial în rezervoare de oțel și parțial în butoaie mici...
94,54 RON 105,04 RON