Vinul alb este un vin fermentat fara contact cu coaja. Culoarea poate fi galben-paie, galben-verde sau galben-aur. Este produs prin fermentarea alcoolica a bobului de struguri necolorat, care poate avea o piele de orice culoare. Vinul alb a existat cel putin 2500 de ani.
Varietatea larga de vinuri albe provine din numarul mare de soiuri, metodele de vinificatie si ratii de zahar rezidual. Vinul alb este in principal din struguri albi de culoare verde sau galben, cum ar fi Chardonnay, Sauvignon si Riesling. Unele vinuri albe sunt fabricate si din struguri cu piele rosie. Pinot noir, de exemplu, este utilizat in mod obisnuit pentru a produce sampanie.
Printre cele mai multe tipuri de vin alb, vinul alb sec este cel mai des intalnit. Mai mult sau mai putin aromatic si taninos, deriva din fermentarea completa a mustului. Vinurile dulci, pe de alta parte, sunt produse prin intreruperea fermentatiei inainte ca toate zaharurile de struguri sa fie transformate in alcool; acest lucru se numeste Mutage sau fortificatie. Metodele de imbogatire a mustului cu zahar sunt multiple: in timpul maturarii pe vita de vie, in paiete sau in utilizarea putregaiului nobil. Vinurile spumante, care sunt in majoritate albe, sunt vinurile in care dioxidul de carbon de la fermentatie este pastrat dizolvat in vin si devine gaz atunci cand sticla este deschisa.
Vinurile albe sunt adesea folosite ca aperitiv inainte de masa, cu desert sau ca o bautura racoritoare intre mese. Vinurile albe sunt adesea considerate mai racoritoare, mai usoare atat in ​​stil, cat si in gust decat majoritatea omologilor lor de vin rosu. In plus, datorita aciditatii, aromei si abilitatii de a aroma carnea si de fi un bun sos, vinurile albe sunt adesea folosite in gatit.

Castelfeder Chardonnay Riserva Burgum Novum 0.75L Vin Alb Sec
Burgum Novum, derivat din denumirea latină a satului „Neumarkt”, este locul în care a fost fondată crama și, prin urmare, este simbolul autenticității și al rădăcinilor. Din 1989, vinurile de top ale...
245,14 RON
Castelfeder Sauvignon Raif 0.75L Vin Alb Sec
Poziția înălțată a acestei podgorii de Sauvignon la aproximativ 600 m și intervalele de temperatură favorabile sunt factori decisivi pentru acest vin aromat. Vânturile care bat seara scad...
95,43 RON
Castelfeder Muller Thurgau Gassner 0.75L Vin Alb Sec
Acest Müller-Thurgau o încrucișare între Riesling și Silvaner crește până la aproape 900 m, într-una dintre cele mai înalte podgorii din Tirolul de Sud. Intervalele extreme de temperatură, care...
91,19 RON
Castelfeder Gewurztraminer Vom Lehm 0.75L Vin Alb Sec
Gewürztraminer este unul dintre cele mai cunoscute soiuri de struguri din Tirolul de Sud. Spectrul său de arome, de la petale de trandafir la cuișoare, de la lychees la fructe tropicale, promite o...
107,00 RON
Castelfeder Gewurztraminer Mont Mes Mitterberg 0.75L Vin Alb Sec
Tânăr, modern și dinamic! Sloganul care unește vinurile albe și roșii din această linie de la Castelfeder Estate. Vinurile din linia Mont Mès promit un echilibru de eleganță și aromă cu o...
84,56 RON