Vinul alb este un vin fermentat fara contact cu coaja. Culoarea poate fi galben-paie, galben-verde sau galben-aur. Este produs prin fermentarea alcoolica a bobului de struguri necolorat, care poate avea o piele de orice culoare. Vinul alb a existat cel putin 2500 de ani.
Varietatea larga de vinuri albe provine din numarul mare de soiuri, metodele de vinificatie si ratii de zahar rezidual. Vinul alb este in principal din struguri albi de culoare verde sau galben, cum ar fi Chardonnay, Sauvignon si Riesling. Unele vinuri albe sunt fabricate si din struguri cu piele rosie. Pinot noir, de exemplu, este utilizat in mod obisnuit pentru a produce sampanie.
Printre cele mai multe tipuri de vin alb, vinul alb sec este cel mai des intalnit. Mai mult sau mai putin aromatic si taninos, deriva din fermentarea completa a mustului. Vinurile dulci, pe de alta parte, sunt produse prin intreruperea fermentatiei inainte ca toate zaharurile de struguri sa fie transformate in alcool; acest lucru se numeste Mutage sau fortificatie. Metodele de imbogatire a mustului cu zahar sunt multiple: in timpul maturarii pe vita de vie, in paiete sau in utilizarea putregaiului nobil. Vinurile spumante, care sunt in majoritate albe, sunt vinurile in care dioxidul de carbon de la fermentatie este pastrat dizolvat in vin si devine gaz atunci cand sticla este deschisa.
Vinurile albe sunt adesea folosite ca aperitiv inainte de masa, cu desert sau ca o bautura racoritoare intre mese. Vinurile albe sunt adesea considerate mai racoritoare, mai usoare atat in ​​stil, cat si in gust decat majoritatea omologilor lor de vin rosu. In plus, datorita aciditatii, aromei si abilitatii de a aroma carnea si de fi un bun sos, vinurile albe sunt adesea folosite in gatit.

Domeniile Mitroi Atrium Fetească Regală, Riesling Italian Demisec 0.75L Vin Alb Demisec
Vie tânără cu rădăcini adăpostite în dealurile și văile pămânului dobrogean, hrănite cu povești de altădată și cu aer sălbatic, Domeniile Mitroi scriu un început de trăire prin Atrium, o îmbrățișare...
22,00 RON
Domeniile Mitroi Exclusive Chardonnay 0.75L Vin Alb Sec
Poezie tânără, odată rostită, îți va lăsa, ca ecou, amintiri subtile de lime, agrișe, gutui și pepene galben. O poezie ce se vrea recitită. Vers după vers, Chardonnay recită trăiri catifelate și...
53,00 RON
Domeniile Mitroi Atrium Fetească Regală, Riesling Italian Sec 0.75L Vin Alb Sec
Vie tânără cu rădăcini adăpostite în dealurile și văile pămânului dobrogean, hrănite cu povești de altădată și cu aer sălbatic, Domeniile Mitroi scriu un început de trăire prin Atrium, o îmbrățișare...
22,00 RON
Domeniile Mitroi Atrium Muscat Ottonel 0.75L Vin Alb Demisec
Vie tânără cu rădăcini adăpostite în dealurile și văile pămânului dobrogean, hrănite cu povești de altădată și cu aer sălbatic, Domeniile Mitroi scriu un început de trăire prin Atrium, un buchet cu...
22,00 RON
Domeniile Mitroi Exclusive Sauvignon Blanc 0.75L Vin Alb Sec
Prietenos și ușor de înțeles, un portet perfect de care îți vei aduce aminte mereu și mereu, în soare luminos sau la apus. Început și sfârșit, călătorie în note cu gust infinit. Personalitate...
53,00 RON
Domeniile Mitroi Premier Alb 0.75L Vin Alb Sec
Armonia viței simbolice parfumată cu fructele albe coapte, aciditate mare și final lung de mere verzi și pere în șoapte. Premier Alb, nobil, abundent și moale pe palat, îți oferă miresmele florilor...
32,00 RON