Vinul alb este un vin fermentat fara contact cu coaja. Culoarea poate fi galben-paie, galben-verde sau galben-aur. Este produs prin fermentarea alcoolica a bobului de struguri necolorat, care poate avea o piele de orice culoare. Vinul alb a existat cel putin 2500 de ani.
Varietatea larga de vinuri albe provine din numarul mare de soiuri, metodele de vinificatie si ratii de zahar rezidual. Vinul alb este in principal din struguri albi de culoare verde sau galben, cum ar fi Chardonnay, Sauvignon si Riesling. Unele vinuri albe sunt fabricate si din struguri cu piele rosie. Pinot noir, de exemplu, este utilizat in mod obisnuit pentru a produce sampanie.
Printre cele mai multe tipuri de vin alb, vinul alb sec este cel mai des intalnit. Mai mult sau mai putin aromatic si taninos, deriva din fermentarea completa a mustului. Vinurile dulci, pe de alta parte, sunt produse prin intreruperea fermentatiei inainte ca toate zaharurile de struguri sa fie transformate in alcool; acest lucru se numeste Mutage sau fortificatie. Metodele de imbogatire a mustului cu zahar sunt multiple: in timpul maturarii pe vita de vie, in paiete sau in utilizarea putregaiului nobil. Vinurile spumante, care sunt in majoritate albe, sunt vinurile in care dioxidul de carbon de la fermentatie este pastrat dizolvat in vin si devine gaz atunci cand sticla este deschisa.
Vinurile albe sunt adesea folosite ca aperitiv inainte de masa, cu desert sau ca o bautura racoritoare intre mese. Vinurile albe sunt adesea considerate mai racoritoare, mai usoare atat in ​​stil, cat si in gust decat majoritatea omologilor lor de vin rosu. In plus, datorita aciditatii, aromei si abilitatii de a aroma carnea si de fi un bun sos, vinurile albe sunt adesea folosite in gatit.

Lacrima lui Ovidiu 5 Alb Licoros 0.75L Vin Alb Dulce
Lacrima lui Ovidiu vin special licoros (5 ani). Galbenul auriu pune in lumina un cupaj unic al unor vinuri cu totul speciale. Profunzimea culorii si aroma bogata provin de la vinul pastrat peste 5...
32,50 RON 38,60 RON
Murfatlar Zestrea Sauvignon Blanc Demisec 0.75L Vin Alb Demisec
Un vin de un galben pai, dulce, cu nuante catifelate si onctuase, arome usor florale, corpolent si bogat. Vinurile zestrea sunt realizate din struguri culesi în urma supracoacerii avansate. ...
18,91 RON
Murfatlar Zestrea Chardonnay Demidulce 0.75L Vin Alb Demidulce
Zestrea Chardonnay Demidulce este de culoare galbena-aurie, cu inflexiuni lucioase, specifice spicelor de grau coapte, si prezinta un buchet floral clar, cristalin. Are un parfum placut, dulceag si...
18,91 RON
Murfatlar Zestrea Muscat Ottonel Demidulce 0.75L Vin Alb Demidulce
Zestrea Muscat Ottonel Demidulce este un vin de o finete deosebita, echilibru perfect, renumit pentru parfumul sau floral caracteristic. Vinurile zestrea sunt realizate din struguri culesi în...
18,91 RON