Davino Monogram Feteasca Alba

Descriere

Fisa Tehnica

Tip:Alb Sec. Volum:75ml. Alcool:12.5%vol

Un gust rocant si cremos, bine echilibrat, fin, amplu si expresiv, cu un postgust remanent usor amarui. Olfactiv fructuos, fin, nuante de flori de tei si note evident minerale pe un fond de alune usor prajite, persistent.Limpede, cristalin iar culoare verde galbui

Davino monogram feteasca alba este unoscut ca fiind un soi capricios, producerea lui este condiitonata de fiecare data de obitnerea unei bune maturitati a strugurilor. Conditiile anului 2016 au favorizat maturarea impecabila a soiului, expunandu-l mai putin la factorii fiziologici de stress. Prin vinificatie s-a urmarit obtinerea unui vin mai elaborat, bine structurat, amplu, cu arome complexe date de maturarea pe depozit fin de drojdii, dar çi cu pastrarea aromelor tipice de soi. Strugurii sunt separati de ciorchine, boabele nu se zdrobesc. Este folosit doar mustul de prima calitate obtinut prin scurgere gravitationala, fara presare. Decantarea mustului in tancuri de inox racite la 8°C, timp de 36 ore. Fermentatie alcoolica folosind drojdii specializate la 14°C. Durata fermentatiei: 3 saptamani. Batonage pe depozit fin de drojdii timp de 6 luni.