Domeniul Bogdan Patrar Syrah Biodinamic Cutie 0.75L

Descriere

Strugurii au fost culeși manual și adunați în lădițe de capacitate mică (10kg) în a doua jumătate a lunii Octombrie. Ajunși la crama, ciorchinii au fost sortați manual, pentru
înlăturarea oricăror boabe neconforme sau frunzelor de viță. Apoi, strugurii au fost desciorchinați și boabele trecute printr-un zdrobitor cu acțiune centrifugă. Mustuiala a fost vehiculată în cisterne de beton alimentar, unde a avut loc atât fermentația alcoolică, cât și cea malolactică, albele având loc spontan,
fără însămânțatea cu drojdii selecționate sau bacterii lactice. Fementația alcoolica a durat minim 3 săptămâni la temperatura de 27-29°C.
Domeniul Bogdan Patrar Syrah Biodinamic este nefiltrat.
Vinul a fost păstrat timp de 14 luni în cisterne de beton, din care minim 3 luni a stat pe drojdii (cele naturale), cu batonaj periodic.
După îmbuteliere, vinul a fost învechit în sticlă pentru minim 12 luni.
•Culoare: roșu grena
•Olfactiv: vegetal, condimentat și cu o tușă lemnoasă
•Gustativ: confirmă proprietățile olfactive, corp mediu plus,taninuri rotunde, ușoară cacao pe final

Fisa Tehnica