Descriere

Tip:Alb Sec. Vin biologic fara adaos de sulfiti.Volum:750ml. Alcool:12.5%vol

Împerecherea alimentelor și a vinurilor. Serviți la 12 ° C ca aperitiv, cu paste pesto sau risotto vegetal
Gerard Bertrand Prima Nature Chardonnay are sugestii delicioase de flori albe și parfumuri de citrice

Munca noastră începe în podgorie, cu o selecție precisă și minuțioasă a parcelelor cele mai potrivite pentru producerea acestui tip de vin (90% din rezultatul final depinde de această lucrare dureroasă): vițelele trebuie să fie într-o sănătate perfectă, cu o rezistență puternică, proaspătă, frunziș dens și struguri care au atins maturitatea optimă. Fereastra pentru recoltarea cu succes a fructelor este foarte îngustă, echilibrul acid / dulceață și maturitatea taninilor fiind atât de crucială pentru acest tip de vin. Procesul de vinificare pentru roșii este foarte tradițional, în afară de faptul că nu folosim SO2 și niciun alt aditiv. Strugurii se decongelează apoi se lasă la macerat în jur de zece zile. În acest timp, singura noastră muncă de extracție presupune pomparea zilnică pentru a elibera întregul potențial al fructelor. Strugurii sunt apoi presați, cu presele păstrate separat, iar vinurile sunt apoi rafinate pentru a elimina drojdiile mai grosiere înainte de începerea fermentării malolactice. După fermentare, vinurile sunt din nou agățate, apoi răcite pentru a asigura optima