Illuminati Riparosso Montepulciano d’Abruzzo Doc Riparosso 0.75L

Descriere

Culoare: roșu rubiniu cu o notă de violet în stadiile incipiente.
Nas: Note de fructe rosii, placut si persistent.
Aromă: Se dezvăluie ca fiind plin, profund, copt, armonic și persistent, cu o notă finală de lemn dulce.
Strugurii sunt recoltați în general în prima decadă a lunii octombrie și, după o selecție precisă, sunt tulpiniți și zdrobiți foarte ușor conform metodei tradiționale „roșii”, care include o macerare de lungă durată în rezervoare de proces din oțel inoxidabil la o temperatură controlată de 28° C . Odată ce a avut loc fermentația malolactică, vinul îmbătrânește în butoaie de stejar slavon (25 hl fiecare) timp de aproximativ șase luni, după care are loc îmbuteliere. Rafinarea sticlei are loc timp de 2 până la 3 luni înainte ca vinul să poată fi vândut.