Ca tineri vinificatori în devenire în 2001, uneori ne era greu să găsim vinuri decente pe care să ni le permitem. Fratele meu, Philip, și cu mine lucram la crama familiei noastre (Joostenberg Wines), iar José era ocupat la a lui (Stark-Condé Wines). Nu căutam sticle de top care să coste o avere. Dar aveam standarde destul de înalte (după părerea noastră) și ne doream vinuri pe care să le putem savura cu prietenii noștri, majoritatea dintre ei lucrând și în industria vinului. Eram pasionați de vinuri și aveam nevoie de un vin de zi cu zi. Am văzut o nișă pe piață și ne-am apucat de treabă, dar mai întâi a trebuit să găsim un nume pentru acest nou proiect. Pentru a menține pacea în familii, am luat inițialele soțiilor noastre (fiecare dintre noi are câte o soție!) - și așa le-am explicat lui Marie, Anette și Nicky că vom fi „ocupați” în majoritatea weekendurilor. „E pentru voi!”, le-am spus. Ne-am apucat imediat de treabă într-un vechi șopron de tractoare și în primul an am produs un total de 600 de lăzi de Pinotage.