Podgoria noastră de 12 hectare este situată în principal în localități cu denumirea „Grand Cru” și este cultivată cu Chardonnay – un soi de struguri albi pe care îi recoltăm și îi presăm cu mare grijă.

Adoptăm o abordare naturală în viticultură. Solurile podgoriei noastre au fost întotdeauna întreținute prin arătură, iar anual adăugăm compost obținut din ingrediente locale. Activitatea biologică a solului asigură sănătatea și productivitatea podgoriei.

Șampaniile noastre nu sunt supuse nici limpezirii, nici filtrării. Sunt îmbuteliate la domeniu și trec prin procesul de remuaj (rotirea manuală a sticlelor) realizat manual.