Familia Allegrini a jucat un rol principal în istoria regiunilor Fumane și Valpolicella Classica încă din secolul al XVI-lea și a transmis cultura viței de vie și a vinului de atunci. Compania, care se numără printre cele mai importante familii de proprietari de pământuri, a cunoscut o profundă perioadă de transformare începând cu anii 1960, odată cu Giovanni Allegrini. Recunoscut ca unul dintre cei mai mari arhitecți ai renașterii Valpolicella, Giovanni a perfecționat arta vinificației, selectând meticulos strugurii și introducând câteva inovații importante în viticultură și oenologie.