Castelvecchio Sauvignon Organic 2023 Carso DOC 0.75L

Castelvecchio Sauvignon Organic 2023 Carso DOC 0.75L este un vin alb sec, certificat organic, provenit din regiunea Carso (Friuli-Venezia Giulia, Italia), recunoscută pentru solurile sale calcaroase și climatul influențat de brizele marine. Aceste condiții conferă vinului o mineralitate distinctă și o eleganță aparte.

Note de degustare:

• Culoare: Galben pai strălucitor cu reflexii verzui.

• Arome: Nasul este dominat de note fructate de pepene galben și fructul pasiunii, completate de arome vegetale de frunză de roșie și iarbă proaspăt tăiată, tipice soiului Sauvignon Blanc. 

• Gust: Gustul este proaspăt, cu o aciditate vibrantă și un corp mediu, reflectând aromele olfactive și încheindu-se cu un final mineral persistent, caracteristic terroir-ului carstic. 

Vinificație: Strugurii sunt recoltați manual și presați ușor. Fermentarea și maturarea au loc în tancuri de oțel inoxidabil pe drojdii fine (sur lie), ceea ce contribuie la complexitatea și textura vinului. 

Asocieri culinare: Ideal alături de preparate din pește la grătar, supe de pește, carne albă sau bucătărie asiatică, inclusiv mâncăruri picante și dulce-acrișoare. 

Alcool: 13.0% 

Potrivit pentru consum: Acest vin este gata de consum, dar poate fi păstrat 3-5 ani pentru a-i permite să se dezvolte în sticlă. Castelvecchio Sauvignon Organic 2023 Carso DOC 0.75L este o alegere excelentă pentru cei care apreciază vinurile albe elegante, cu caracter distinct și proveniență ecologică.