Col Sandago Case Bianche Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 0.75L

Descriere

NUME: „Case Bianche” Prosecco Superiore Extra Dry.
CLASIFICARE: Conegliano Valdobbiadene DOCG (Denumire de origine controlată și garantată).
TIP: vin alb spumant.
SOI DE STRUGURI: Glera pură.
ZONA DE PRODUCȚIE: podgorii companiei Col Sandago din Susegana (TV).
SOL: calcaros, argilos cu subsol gresie.
RECOLTA: strugurii sunt culesi manual in a doua jumatate a lunii septembrie.
VINIFICARE: defrișare și presare moale, urmată de fermentare la temperatură controlată. O parte din
strugurii sunt defrișați, urmat de macerarea la rece a mustului pe piele.
SECUNDAR
FERMENTARE: efectuată după metoda italiană, cu fermentare secundară în autoclavă pt
aproximativ 60 de zile la o temperatură constantă de 16-18 °C. Aceasta este urmată de filtrare și
stabilizare la rece.
îmbuteliere izobară, după filtrarea sterilă a vinului spumant.

ASPECT: strălucitor, cu un perlage fin și persistent.
CULOARE: galben pai.
AROMA: plăcută, cu un fructat caracteristic și arome de măr auriu, piersici și floare de salcâm. Ușor catifelat și armonios, cu o aciditate bine echilibrată.
SUGESTIE DE SERVIRE: excelent ca aperitiv, se potrivește bine și cu produse de patiserie delicate cu fructe.