Fiecare sticlă de Soul of a Lion reprezintă o călătorie de nouă ani de selecție pasională. Această călătorie începe cu butoaie rare de stejar francez rosé, ale căror doage sunt maturate în condiții meteorologice timp de cinci ani înainte de a fi folosite în dogare. Vinul este apoi învechit timp de aproape doi ani în aceste butoaie DAOU de 5 ani, concepute de vinificatorul Daniel Daou. În cele din urmă, este păstrat pentru o maturare prelungită în sticle înainte de alocare - asigurându-se că fiecare recoltă a atins perfecțiunea la lansare.