Crama Pio Cesare a fost fondată în 1881 de Cesare Pio. El a fost unul dintre primii producători de vin care au crezut în marele potențial și calitatea vinurilor Barolo, Barbaresco și Barbera, precum și în celelalte vinuri mari din Piemont. A fost printre primii producători de vin care au produs aceste vinuri cu o filozofie dedicată terroir-ului și calității stricte a vinului, mai degrabă decât volumului, așa cum era abordarea dominantă la acea vreme.Odată cu trecerea în neființă a legendarului patriarh al lui Pio Cesare, Pio Boffa, în primăvara anului 2021, domeniul iconic de Barolo și Barberesco se află acum în mâinile capabile ale singurei fiice a lui Pio, Federica Boffa. Federica este a cincea generație care conduce celebra cramă a familiei sale, precum și singura femeie care deține acest rol de conducere prestigios. Pio avea așteptări mari de la Federica, călătorind prin lume și introducând-o în lumea vinului de la o vârstă fragedă. A început să lucreze la cramă imediat după absolvirea liceului și a continuat să facă acest lucru pe tot parcursul facultății, ocupând un post cu normă întreagă în 2019.