Desi inceputurile au fost modeste, in anul 1890, atunci cand Francisco Alfredo Pellas a fondat propria sa companie in Chichigalpa, Nicaragua, Flor de Cana s-a dezvoltat constant, devenind astazi brandul de rom nr. 1 din America Centrala. Traditia a ramas neschimbata de-a lungul timpului, motiv pentru care acum compania este condusa de reprezentantul celei de-a cincea generatii ale familiei Pellas. Flor de Cana a ramas fidela ingredientelor naturale de cea mai buna calitate, maiestriei specialistilor si procedeului unic de invechire lenta (Slow-Aged). In anul 1950, Inca de la inceput Flor de Cana si-a luat angajamentul de a crea romuri de cea mai buna calitate, iar astazi sortimentele sunt distribuite si apreciate in peste 50 de tari.