Hyperion Pinot Grigio 0.75L

Descriere

Un Pinot Grigio deosebit elegant, obtinut  din strugurii culesi manual in viile The Iconic Estate din  regiunea Dealu Mare.

Strugurii au avut niveluri diferite de coacere, recoltarea fiind facuta in doua etape, la o diferenta de doua saptamani. Dupa deschiorchinare, mustuiala a fost racita si transferata in prese pneumatice de unde mustul ravac a fost recoltat foarte repede pentru a evita contactul prelungit cu pielita. A urmat limpezirea gravitationala  timp de 24 ore a acestuia, adaugarea de drojdii selectionate, pornirea si dirijarea cu atentie a temperaturii din timpul fermentatiei alcoolice (max.14 ˚C, timp de 18 zile).

Maturarea vinului s-a facut in cisterne din inox in prezenta drojdiei fine timp de 5 luni la o temperature de 10 ˚C.

Note de degustare:

Elegant si complex, vinul are arome placute de  de mere verzi și pere suculente. Gustul este proaspat și plin de note fine de gutui coapte.