Crama modernă, Azienda Agricola Poliziano, situată la câțiva kilometri de Montepulciano, în vecinătatea Gracciano, a fost fondată în anul 1961 de catre Federico Carletti.

În ultimele două decenii, Federico Carletti a creat unele dintre cele mai bune vinuri, de înaltă calitate, din aceasă zonă.

Federico Carletti e convins că „vinurile de calitate își au originea în vie”. Clonele de viță de vie, rizomii, modelele de plantare, de tăiere și sistemele de prindere sunt alese pentru asigurarea calitatii strugurilor. Vinurile sunt făcute doar din struguri de pe proprietate, care respectă recolta originală și tipicitatea zonei din care provin.