San Leonardo 2017 IGT 0.75L

San Leonardo 2017 IGT 0.75L

În 1982, marchizul Carlo Guerrieri Gonzaga a dezvoltat o tehnică inovatoare de vinificație, creând ceea ce avea să devină una dintre cele mai renumite din Italia Amestecuri Bordeaux. A decis să împartă moșia terenuri, vinificând și maturând fiecare soi separat pentru a-și păstra caracteristicile distincte. Vinurile au fost amestecate chiar înainte de îmbuteliere pentru a produce San Leonardo.Fermentație spontană și macerare timp de 12-15
zile în mici cuve de beton cu diverse pompe zilnice și ocazional delestage. După rafting, fermentația malolactică are loc în aceleași cuve în care vinul rămâne să se așeze câteva luni. Îmbătrânire timp de 24 de luni, 70% în bariche și 30% în franceză tonuri de stejar cu prăjire medie a întâi, a doua, și al treilea pasaj, urmat de amestecul final. The
vinul este apoi îmbuteliat și se odihnește timp de cel puțin 24 de luni în pivnițele noastre înainte de a fi lansate pe piață.