Astoria Prosecco Ribolla Gialla Butterfly 0.75L

Astoria Prosecco Ribolla Gialla Butterfly 0.75L

Strugurii sunt recoltaţi manual în luna septembrie, când ating echilibrul maxim al proprietăţilor chimice/organoleptice, după care urmează strivirea lor slabă şi decantarea statică a mustului. Fermentarea primară are loc la 16-18 °C cu drojdii selecţionate, în recipiente de inox. Vinul nou, astfel obţinut, este păstrat cu pieliţele strugurilor pentru 2-3 luni, apoi este limpezit şi transferat în autoclave, unde se transformă în spumant. A doua fermentaţie are loc la 16-18 °C, întotdeauna cu drojdii selecţionate, timp de 25-30 de zile, după care urmează un alt proces de rafinare a drojdiilor pentru alte câteva zile. După îmbuteliere, vinul este lăsat să se odihnească în sticlă pentru câteva săptămâni.

Perlaj: foarte fin şi persistent
Culoare: galben-pai intens
Buchet: elegant, bine conturat, fructat, floral
Gust: echilibrat, usor citric, cu un final ușor aromat