Barton & Guestier Chablis 0.75L

Vinificație: Folosind tehnici tradiționale de vinificație, vinificatorii noștri își propun să obțină un Chablis vioi, caracteristic soiului și apelației sale. Presiunea strugurilor înainte de decantare pentru a obține o limpidețe suficientă - fermentație alcoolică între 20°C și 24°C  - fermentație malolactică.

Sol: Cretă și marne acoperite cu pietricele.

Climă: Climat continental cu ierni reci și uscate și veri calde și însorite.
Învechire: Învechire pe drojdii fine în butoaie cu control al oxigenării.

Soiuri de struguri: Chardonnay

Note de degustare:

Galben auriu strălucitor, ca paiul. Nas aromatic, care îmbină arome seducătoare de pere și caise cu note minerale delicate. Proaspăt și vioi pe palat, cu un final mineral plăcut.

Asortimente culinare:

Pește în sos, fructe de mare, carne albă.

Se servește de preferință între 10°C și 12°C.