Budureasca Noble White 187ml

Povestea Noble începe în 2011, cu lansarea vinului Noble Five, și continuă în 2017 cu Noble White. Colecția este copilul de suflet al oenologului Stephen Donnelly, care a visat să creeze două cupaje de mare clasă, folosind cele mai nobile soiuri de struguri din cele mai valoroase parcele ale viilor Budureasca. De la prima lor ediție și până astăzi, vinurile Noble continuă să impresioneze juriile de la cele mai prestigioase concursuri din lume.

Pentru Noble White, Stephen a ales un trident interesant, format din soiurile Chardonnay, Sauvignon Blanc și puțin Muscat Ottonel, fiecare soi având un caracter distinct și un rol bine stabilit în cadrul vinului. Chardonnay-ul oferă corpolența sa caracteristică și textura cremoasă, în timp ce Sauvignon Blanc vine cu senzații fructate, aciditate crocantă și note minerale și erbacee greu de găsit în alte soiuri. La final, cantitatea redusă de Muscat Ottonel contribuie cu puțină dulceață în gust și echilibrează aciditatea.

Având parte de 2000 de ore de soare pe parcursul anului în viile Budureasca, cele trei soiuri de struguri au fost culese la atingerea maturității depline. S-au cules manual cei mai buni struguri din secțiuni diferite ale plantației. În vie, recolta de 2023 a fost una excelentă, fără perioade de îngheț sau secetă, strugurii acumulând în fruct un nivel de zaharuri mai scăzut față de anii precedenți. Acest lucru ne-a permis să obținem vinuri albe cu un echilibru excepțional între zahăr și aciditate.