Cecilia Beretta, o bijuterie deținută de familia Pasqua, a fost fondată la începutul anilor 1980, cu scopul precis de a produce vinuri veronese de înaltă calitate, cu o personalitate puternică, pornind de la podgoriile Valpolicella și Soave, sub conducerea tehnică a lui Carlo Olivari. O atenție deosebită a fost acordată acestor podgorii atunci când consolidarea companiei a permis dedicarea unor resurse semnificative îmbunătățirii calității producției.