In localitatea Saint Bris Le Vineux, in anul 1987 proprietarul si vinificatorul Erick Lavallae a pus bazele Domaine Laroche. Proprietatea cuprinde o suprafata de 22 de hectare de vita de vie si produce o cantitate mica de Saint Bris, precum si Chablis curat si proaspat, amestecat din diferite parcele de pe proprietatea privata pentru complexitate si echilibru.

Chablis este recunoscut pe plan international pentru combinarea strugurilor Chardonnay si a solurilor Kimmeridgean pe care sunt cultivati. Domaine Laroche nu fac exceptie, solurile calcaroase contribuind la impartirea caracteristicilor notorii ale  mineralelor catre vinul final.