François Cotat Les Monts Damnés Sancerre 2018 0.75L

Profil & proveniență:
• 100% Sauvignon Blanc struguri maturi, recoltați manual de pe cotele istice ale Monts Damnés.
• Regiune: Sancerre AOC, Valea Loirei, un terroir celebru pentru vinuri albe elegante, minerale și de mare finețe.
• Metoda tradițională de vinificație, cu fermentație pe drojdii indigene și maturare în vase mari (demi-muids/foeder) pentru a păstra expresivitatea pură a fructului și terroir-ului.

Aromă:
Nasul începe cu note intense de citrice confiate (lămâie, pamplemousse), fructe albe și flori delicate, însoțite de o mineralitate fumurie și de nuanțe subtile de silex semnătură clară a solurilor calcaroase din Monts Damnés.

Palat & structură:
În gură este un vin complex și corpolent pentru un Sancerre, cu aciditate vibrantă, textură cristalină și o tensiune minerală superbă care asigură echilibru perfect între fruct, prospețime și profunzime. Finalul este lung, sărat și elegant, cu o senzație de puritate ce persistă pe palat.