Gérard Fiou Sancerre Blanc 0.75L

Vin: Sancerre Blanc
Producător: Domaine Gérard Fio vinificator de familie din Sancerre, cu vie plantată pe pantele cu soluri flint (silex) din Saint-Satur, pe malul Loarei, unde solul bogat în silex conferă caracter mineral vinurilor albe. 
Soi: 100% Sauvignon Blanc 
Vinificare: fermentare și maturare în vase de inox, cu contact 6 luni cu drojdiile fine („sur lie”) pentru textură mai bună și complexitate aromatică mai fină. 
Stil: alb sec, curat, vif, de terroir un Sauvignon Blanc stilat, tipic Loire. 
Potrivire: se recomandă servit tânăr (3-5 ani), la ~ 11-13 °C pentru prospețime și aromă.

Aromă & gust

Culoare: galben pal cu reflexii verzui semn al prospețimii și tineretii. 

Aromatic și expresiv: dominat de minerale de silex (pietre la fusil), citrice (lămâie, grapefruit), iarbă verde și flori de Sauvignon.

Note delicate de frunze verzi, boxwood și arome „crisp” tipice soiului. 

Gust sec și crocant, cu aciditate vie și mineralitate clară o senzație „flinty” tipică celor mai bune Sancerre.

Fruct citric proaspăt (citrice, grepfrut, un strop de pepene gălbenuș), combinate cu note vegetale fine.

Echilibru exemplu de finețe și armonie  nici prea acid, nici prea „agresiv”, ci clar și elegant. 

Final: lung și persistent, cu o mineralitate delicată și prospețime care rămâne pe palat.