Începând cu o mică parcelă de mai puțin de un hectar în 1945, Marcel și Huguette Gitton au descoperit și au fost pionierii Sancerres-ului, axat pe terroir, pe o singură parcelă.

Bunicul Marcel Gitton era pasionat de podgorii și de separarea fiecărui cuvée în funcție de diferite soluri, altoiri și expunere. Lucrase pentru alte domenii de la vârsta de 14 ani, iar după război a decis să înceapă să-și planteze propriile vinuri.