Gitton Père & Fils Sancerre Blanc Cuvée Xelis 2020 0.75L

Producător: Gitton Père & Fils domeniu familial din Valea Loarei, Franţa, în comuna Ménétréol-sous-Sancerre. 

Apelaţie: Sancerre AOC, 100% Sauvignon Blanc. 

Cuvée: „Cuvée Xélis” selecţie parcella­rie specială, terroir de silex (silex sparnacien) indicat de producător pentru această cuvée.

Vintage: 2020

Particularităţi: Potenţial de păstrare estimat la 10+ ani. 

Vinificare: Recoltare mecanică, presare pneumatică, fermentare spontană cu drojdii indigene, maturare ~8 luni în baricuri de stejar francez.

Profil de degustare

Culoare: Galben pai cu reflexii aurii, sugerând densitate şi maturitate controlată. 

Nas: Aromă bogată şi complexă: flori albe delicate, citrice (lămâie, lime), fructe galbene coapte, miere uşoară, plus o expresie clară de minerale – silex, piatră arsă. 

Gust: Atac proaspăt şi energic, aciditate vibrantă, corp mediu spre amplu; fructele albe/coapte se împletesc cu citrice şi fine nuanţe de vanilie/lemn dat de baric; postgust lung cu mineralitate distinctă şi o senzaţie de „piatră de fusil”. 

Potențial de evoluţie: Se recomandă consumul în următorii 8-12 ani pentru a experimenta evoluţia aromelor secundare (miere, nucă, complexitate) şi integrarea lemnului.