Distileria Kavalan este pionierat în arta whisky-ului single malt în județul Yilan, Taiwan, din 2005. Kavalan provine din apele de topire bogate în minerale ale Muntelui Zăpadă și este îmbătrânită într-o combinație unică de căldură și umiditate intensă, împreună cu briza mării și a munților. Toate acestea se combină pentru a crea calitatea, netezimea și caracterul fructat pentru care Kavalan este cunoscut.Kavalan ia vechiul nume al județului Yilan. Un tărâm al binecuvântărilor, aici antreprenorul domnul Tien-Tsai Lee a visat la o nouă patrie de whisky și la o distilerie „veche de un secol” pentru ultimele generații.Ambiția domnului T.T. Lee de a crea primul whisky din Taiwan l-a dus prin lumea veche la distilerii sacre din Scoția și Japonia. Știa să concureze, Taiwanul trebuie să fie de clasă mondială, iar acest lucru i-a pus la încercare fiecare tendință a hotărârii sale.Kavalan reunește o echipă de cercetare și dezvoltare foarte calificată, care preia moștenirea renumitului specialist în whisky, regretatul Dr. Jim Swan. Este susținut de King Car Group și de cei peste 40 de ani de experiență și cunoștințe în domeniul băuturilor.