Vinurile Mandrarossa sunt create cu multa atentie in selectia podgoriilor si a soiurilor care exprima cele mai bune aspecte ale teritoriului Menfi si Terre Sicane. Aceasta palma de pamant, pe coasta de sud-vest a Siciliei, are conditiile microclimatice ideale pentru viticultura: lumina puternica a soarelui, briza marii, temperaturi usoare, cote multiple si expuneri la diferite tipuri de soluri, dintre care cele cu cel mai mare potential calcaros.
Pasiunea si ingrijirea cu care grupul mic de viticultori, impreuna cu agronomii, isi cultiva propria podgorie ca urmare a ritmurilor naturale sezoniere contribuie la garantarea nivelului de inalta calitate al strugurilor.
Lucrarile informale ale oenologilor, care mențin integritatea strugurilor, sporesc energia si vitalitatea exprimate de vinuri. Echilibrul, eleganta si aromele unice intaresc legatura dintre vinuri si teritoriul de origine si scot in evidenta o noua si diversa realitate a vinului sicilian.
