San Simone a fost fondată în Friuli de o familie care a crezut întotdeauna în extraordinarul potențial enologic al pământului său și are peste o sută de ani de experiență în vinificație. O familie, patru generații: o poveste plină de personaje dinamice și hotărâte. Acestea au fost talentele străbunicului și fondatorului nostru, Gino Brisotto, care la începutul secolului trecut, împreună cu străbunica noastră Olga, a dat primul impuls decisiv activității, urmată ulterior de bunicii noștri, Antonio și Angela, cu perseverență și încredere, pentru a o consolida.Mai târziu, predate părinților noștri, Gino și Liviana s-au convins că, pentru a crește și a ne perfecționa, trebuie să fim mereu deschiși la schimbare, ceea ce a dat naștere unui nou proiect de producție: San Simone. O aventură care a început din cramele istorice Brisotto din Prata și s-a mutat ulterior în noile sedii din Porcia, unde compania și-a accelerat ritmul pe drumul către calitate.Acest proiect își propune să trateze cu grijă chiar și cel mai mic detaliu, de la vie până la sticlă.