San Simone Perlae Naonis Oro Brut Prosecco 0.75L

San Simone Perlae Naonis Oro Brut Prosecco 0.75L

San Simone Perlae Naonis Oro este un Prosecco Brut Millesimato produs în regiunea Friuli-Venezia Giulia, Italia, de crama de familie San Simone, cu o tradiție de peste un secol în vinificație. Acest spumant este obținut 100% din struguri Glera, recoltați în a doua și a patra săptămână din septembrie, din podgoriile situate în partea de vest a regiunii Friuli, în centrul zonei Prosecco DOC, în municipiile Pasiano și Porcia.

Note de degustare:

• Culoare: Galben pai strălucitor.

• Arome: Buchet complex de arome fructate, variind de la măr la pere, de la caise la citrice, completate de note florale de glicine și trandafir.

• Gust: Rotund, cremos, persistent, moderat alcoolic, proaspăt și vioi, cu o notă plăcută de migdale glazurate în postgust. 

Caracteristici tehnice:

• Alcool: 11.5% vol.

• Soi: 100% Glera

• Clasificare: DOC Prosecco Spumante Brut

• Metodă de vinificare: Metoda Charmat (fermentare secundară în autoclave timp de aproximativ 30 de zile la o temperatură constantă de 14–16°C, până la atingerea unei presiuni de 6 bari; ulterior, vinul este răcit pentru a opri fermentația și păstrat la o temperatură controlată de 8–10°C timp de cel puțin 3 luni, pentru a încuraja maturarea naturală în contact cu drojdiile).

• Temperatura de servire: 4–6°C

Asocieri culinare:
Ideal ca aperitiv, acest Prosecco se potrivește excelent cu preparate precum prosciutto di San Daniele, speck de Sauris sau risotto cu radicchio.