Vieux Château Certan Grand Vin Pomerol 2009 0.75L

Facultatea de vinuri din Bordeaux nu încetează să ne reamintească: «pentru a obține o recoltă perfectă în vin roșu, sezonul de creștere a viței de vie trebuie să îndeplinească cinci condiții succesive.

În recolta din 2009, fiecare dintre aceste condiții a fost îndeplinită, una după alta, cu o precizie mecanică. O iarnă adevărată și apoi o primăvară superbă, nici prea caldă, nici prea umedă, au adus o înmugurire uniformă și, în mod normal, timpurie a viței de vie. Vara a fost caldă și uscată, dar niciodată excesiv, ajutând strugurii să se mențină într-o stare de sănătate excelentă, la o recoltă de dimensiuni așteptate destul de mici. Apoi, cu o săptămână înainte de începerea recoltei, au căzut ploi abundente, permițând pielițelor boabelor să se coacă complet și crescând dimensiunea potențială a recoltei la un nivel satisfăcător.

Vinul din 2009 este echilibrat, concentrat și cald, fără a fi puternic. Merlotul este dens, bogat, fin și plin și arată o notă de savoare. Se rostogolește pe limbă. Cantitatea mică de Cabernet Franc aleasă pentru a intra în primul vin este plină de finețe și delicatețe. Este copt, complex, plin de aromă și foarte lung pe palat.

Cabernet Sauvignon-ul este vioi, delicios și savuros. Chiar dacă proporția din cupaj este mică, aduce o notă de prospețime esențială pentru cupajul final.

Vieux Château Certan din 2009, cu un randament de puțin peste 40 de hectolitri pe hectar, seamănă în compoziția cupajului cu excelentul VCC 1998.

Recoltare 2 săptămâni, din 21 septembrie până în 2 octombrie 2009
Cupaj final 88% merlot, 6% cabernet franc și 6% cabernet sauvignon