Angelo Gaja Barolo Dagromis 2020 0.75L

Angelo Gaja Barolo Dagromis 2020 0.75L

Angelo Gaja Barolo Dagromis 2020 este o expresie clasică și în același timp rafinată a unuia dintre cele mai nobile vinuri italiene – Barolo. Realizat din 100% struguri Nebbiolo, proveniți din celebrele regiuni La Morra și Serralunga d’Alba, vinul poartă numele familiei Dagromis, în semn de omagiu pentru o veche familie de viticultori din zona Barolo, al cărei terroir a fost integrat în moștenirea Gaja.Sub viziunea legendarului Angelo Gaja, acest vin îmbină complexitatea și structura clasică a unui Barolo cu o accesibilitate și finețe care îl face atrăgător chiar și în tinerețe, fără a-i compromite potențialul de învechire.

Note de degustare

• Culoare: Roșu rubiniu intens, cu reflexii granat și margini ușor cărămizii – semnătura strugurelui Nebbiolo.

• Nas: Un buchet aromatic seducător și stratificat, cu note de violete, trandafiri, cireșe negre, completate de tonuri balsamice, lemn dulce, tutun blond, piper roz și nuanțe minerale subtile.

• Gust: Catifelat și totodată robust – o combinație unică de tanicitate fină și aciditate vibrantă, cu arome persistente de fructe roșii coapte, prune uscate, ciocolată amăruie, accente de stejar elegant și un final lung, condimentat.

• Final: Persistent, armonios, cu o expresie nobilă a terroir-ului și o structură care promite evoluție spectaculoasă în timp.

Vinificație & Maturare

• Fermentația are loc în tancuri de inox, cu macerare prelungită pe pielițe pentru extragerea aromei și structurii.

• Maturarea este împărțită în două etape: 12 luni în barrique-uri de stejar franțuzesc, urmate de 18 luni în butoaie mari de stejar sloven, ceea ce oferă vinului profunzime și echilibru fără a suprasolicita influența lemnului.

Asocieri gastronomice

Barolo Dagromis este companionul perfect pentru preparate cu caracter și textură:

• Ravioli cu trufe negre și sos de unt

• Risotto cu ciuperci porcini

• Cotlet de vită cu sos de vin roșu

• Mâncăruri de vânat, miel sau rață confiată

• Brânzeturi maturate, precum Castelmagno, Parmigiano Reggiano sau Toma Piemontese

Potențial de păstrare și servire

• Temperatură de servire: 16–18°C

• Decantare: Recomandată (minim 1–2 ore)

• Potențial de învechire: 20–30 de ani în condiții ideale

Acest vin este deja remarcabil în 2024, dar va continua să se rafineze și să dezvăluie noi fațete timp de decenii.

Despre Angelo Gaja

Gaja este unul dintre cele mai renumite nume din vinificația italiană și internațională, cu o moștenire de peste 150 de ani în regiunea Piemonte. Fondată în 1859, casa Gaja a devenit celebră datorită inovațiilor și viziunii revoluționare a lui Angelo Gaja, considerat de mulți „Regele vinurilor italiene”. Vinurile sale sunt sinonime cu perfecțiunea, eleganța și autenticitatea terroir-ului.

Pentru cine este acest vin?

• Iubitorii de Barolo și colecționarii de vinuri fine

• Clienții care apreciază vinurile elegante, expresive și de terroir

• Restaurante gourmet și wine bar-uri de top

• Cadouri rafinate pentru ocazii speciale