Antinori San Giovanni della Sala 2024 0.75L

Antinori San Giovanni della Sala 2024 0.75L

Antinori San Giovanni della Sala 2024 0.75L este un vin alb italian elegant și expresiv, produs de prestigioasa Marchesi Antinori la Castello della Sala, în Umbria, în apropiere de Orvieto. Vinul reprezintă o interpretare modernă a Orvieto Classico, combinând soiuri locale precum Grechetto și Procanico cu Pinot Bianco și Viognier.

Strugurii provin din podgoriile Castello della Sala, situate pe dealuri la aproximativ 220–470 m altitudine, pe soluri argilo-calcaroase provenite din sedimente marine fosile. Acest terroir favorizează obținerea unor vinuri albe cu prospețime, mineralitate și o expresie aromatică elegantă.

Recolta 2024 s-a bucurat de condiții climatice echilibrate, cu o vară caldă și diferențe bune de temperatură între zi și noapte, favorizând maturarea treptată a strugurilor și păstrarea acidității naturale. Fiecare soi este vinificat separat, iar o parte din must beneficiază de o scurtă macerare la rece. Fermentarea are loc în tancuri de inox la temperatură controlată, iar vinul este apoi păstrat câteva luni pe drojdii fine pentru a-i îmbunătăți structura, eleganța și caracterul mineral.