În 1968, compania și-a luat numele de la Angelo Bortolin, care continuă proiectul tatălui său Desiderio, având grijă de podgorii. Angelo este un om curajos, care vede departe și continuă munca tatălui său, expunându-se la persoana întâi.

În 1993 a decis să-și implice copiii în compania sa: Cristina, Paola și Desiderio. Angelo era încă un băiat, dar a avut prevederea de a implica noua generație: din 2010 fiul său Desiderio a devenit noul bucătar al acestei crame.

Astăzi, Angelo, născut în 1938, este încă o sursă inepuizabilă de idei și un sprijin zilnic pentru toată lumea. Încă este primul care ajunge dimineața în vie și ultimul care părăsește crama.