Budureasca Origini Muscat Ottonel Dulce 0.5L

Colecția Origini reunește vinuri exclusiviste, create în catități limitate doar în cei mai buni ani de recoltă, folosind struguri culeși manual din cele mai bune parcele ale viilor Budureasca. Simbolul acestei game este șarpele cu cap de lup, drapelul de luptă al dacilor, ce apare încolăcit în jurul strugurelui nobil. Vinurile roșii din colecția Origini sunt învechite integral timp de minimum un an în baricuri de stejar.

Soi

Muscat Ottonel face parte din marea familie Muscat, soiul fiind creat în 1852 în Franța prin împerecherea dintre Chasselas și Muscat Ingram. Vinurile create din Muscat Ottonel sunt caracterizate de arome intense și o aciditate mai scăzută. Soiul poate da naștere unor vinuri de desert de înaltă calitate. Strugurii sunt medii ca mărime, iar vița-de-vie are o perioadă de vegetație de maximum 210 zile până la maturarea strugurilor.

Terroir

Microclimatul favorabil pentru soiul Muscat Ottonel implică o perioadă lungă de strălucire a soarelui, iar solurile preferate sunt cernoziomurile cu conținut scăzut de calciu. Muscatul necesită atât căldură, cât și o bună umiditate în sol, ceea ce îl face dificil de gestionat pentru viticultorii mai neexperimentați. La Crama Budureasca, strugurii de Muscat sunt culeși mai târziu din vie, fiind folosiți pentru vinuri de desert și, uneori, în proporții mici pentru cupaje.

Detalii de vinificație

Pentru obținerea acestui vin fin, am cules strugurii de Muscat la vremea brumelor de toamnă târzie, asigurându-ne astfel că boabele au acumulat o cantitate suficientă de zaharuri naturale. Selecția s-a făcut din parcelele noastre poziționate în secțiunea de nord-vest, unde terroir-ul oferă condițiile ideale de creștere pentru acest soi. Vinificat dulce, fermentația vinului a fost sistată la momentul potrivit, pentru ca restul de zahăr să confere vinului arome dulci și o aciditate echilibrată.

Calitatea recunoscută a vinurilor din colecția Origini provine dintr-o îmbinare unică între alegerea celor mai buni struguri și procedeele avansate de producție de care dispune Crama Budureasca. În fiecare an de recoltă, alegem manual din viile noastre doar cei mai buni struguri, proveniți din acele parcele unde expunerea la soare și solul au beneficiat de cele mai bune condiții. La finalul unui lung proces de vinificație supervizat de oenologul cramei, Stephen Donnelly, vinurile sunt maturate în baricuri de stejar românesc, american sau franțuzesc timp de până la 12 luni, un funcție de sortiment. Datorită standardului înalt de calitate pe care dorim să îl menținem cu această colecție, vinurile Origini se produc în cantități limitate și nu sunt întotdeauna disponibile la vânzare precum cele din alte game.