Cantina Tramin Epokale 0.75L

Epokale este expresia supremă a Gewürztraminer-ului Alto Adige, creat de Cantina Tramin – un vin cu adevărat remarcabil, intens aromat și cu structura tipic “late-harvest”. Este primul vin alb italian primit 100 puncte Parker (vintage 2009) și definit ca "wine of genius and inspiration" .

Origine & vinificație

• Struguri din două parcele vechi (vii de peste 20–30 ani), situate la 420–450 m altitudine, pe soluri calcaroase cu porfido.

• Recoltă manuală târzie, la fine octombrie; macerare scurtă, presare ușoară și fermentare lentă (~4 săptămâni la 18 °C), oprită la 5 °C.

• Maturare 8 luni sur lie în inox, urmată de 6–7 ani de învechire în galeria de argint Monteneve (la 2 000 m altitudine), unde temperatura (~11 °C) și umiditatea constantă mențin echilibrul.

Profil de degustare

• Culoare: Galben auriu intens, cu reflexii calde .

• Nas: Extrem de complex – petale de trandafir, lavandă, fructe exotice (mango, lichee, maracuja), urmate de nuanțe de condimente dulci (șofran, scorțișoară, nucșoară) și note ierboase .

• Gust: Bogat, dens, la limita dintre dulce și proaspăt – cu 64 g/L zahăr rezidual și aciditate de 5.9 g/L. Aromele persistente includ piersică uscată, fructe de stone, condimente orientale și o mineralitate fină, sărată, care echilibrează corpul voluptuos.

• Final: Lung, armonios și reverberând aceleași tonuri exotice și minerale, cu o senzație elegantă și rafinată .

Detalii tehnice

• Alcool: 12,5 % vol.