Chateau de Pedesclaux Pauillac 2020 Grand Cru Classe en 1855 0.75L

Domeniu & clasă: Château Pédesclaux este un “5ᵉ Grand Cru Classé” în clasificarea din 1855, situat pe podgoriile din Pauillac o zonă de referință a Bordelului. 

Vintage: 2020 considerat un an foarte bun pentru acest château. 

Compoziție (aproximativ):  Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. 

Vinificare & maturare: aproximativ 16-18 luni în baricuri de stejar, cu o proporție semnificativă de butoaie noi (≈ 60 %).

Profil de degustare

Culoare

Roșu purpuriu intens, adânc, aproape opac la început  reflectând concentrația și potențialul de structură.

Aromă (nas)

Buchet concentrat de fructe negre  coacăză neagră (cassis), mure, prune, cu accente de fructe de pădure; unele recenzii notează și note de fructe negre proaspăt zdrobite. 

Note secundare elegante: cedru, lemn fin, condimente discrete, tutun, un fundal ușor mineral / pietros – sugestii de grafit, creion, cedru.

Gust & structură

Intrare plină, tanini fermi dar bine integrați, textură densă și structură clasic bordeleză. 

Aroma dominantă de fructe negre, cu note de cassis, prune, eventual cireșe negre, susținute de lemn fin și aluzii minerale. 

Aciditate și structură echilibrate vinul oferă un echilibru între corp, finețe și potențial de evoluție.

Final

Final lung, persistent, unde taninii și notele de cedru / pietriș / fum / minerale acompaniază fructul, lăsând o senzație elegantă, dar cu forță și adâncime.