Col Sandago Undici Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry 0.75L

Descriere

NUME: „Undici” Prosecco Superiore Dry.

CLASIFICARE: Conegliano Valdobbiadene DOCG (Denumire de origine controlată și garantată)
Rive di Collalto.
TIP: vin alb spumant.
SOI DE STRUGURI: Glera pură.
ZONA DE PRODUCȚIE: podgorii companiei Col Sandago din Susegana (TV).
SOL: calcaros, argilos cu subsol gresie, relativ superficial.
RECOLTA: strugurii sunt culesi manual in a doua jumatate a lunii septembrie.
presare moale, decantare statica a mustului si fermentatie la temperatura controlata
VINIFICARE:(16-18 °C). Învechire în rezervoare de oțel timp de 2-3 luni.
SECUNDAR
FERMENTARE: vinul de bază se refermentează într-o autoclavă cu temperatură controlată la o constantă
temperatura de 16-17 °C, producand dioxid de carbon cu o presiune de pana la 5 atm. Acest
este urmată de filtrare şi stabilizare tartric la rece.

NOTE DE DEGUSTARE
ASPECT: culoare strălucitoare, galben-pai, cu un perlage fin și persistent.
AROMA: generoasa, cu nuante fructate si florale,moale, aciditate bine echilibrată, corp bun, armonios și persistent.
SUGESTIE DE SERVIRE: excelent ca aperitiv si potrivit pentru orice ocazie. Un acompaniament ideal pentru
produse de patiserie delicate cu fructe și prăjituri plate.
TEMPERATURA DE SERVIRE: 8 °C