Villa Sandi La Rivetta Cartizze di Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 0.75L

Villa Sandi La Rivetta Cartizze di Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut este un vin deosebit, care emană nu doar calitate superioară, dar și o legătură strânsă cu tradițiile vinicole din zona Valdobbiadene. Acest Prosecco Superiore provine din Cartizze, un areal mic și prestigios, recunoscut pe plan mondial pentru caracteristicile sale unice de terroir. Zona este una dintre cele mai importante din Italia, iar acest vin este o adevărată bijuterie a regiunii, fiind produs doar în cantități limitate, pentru a păstra puritatea și calitatea.

Terroir-ul Excepțional

Cartizze este situat pe pantele abrupte din Valdobbiadene, unde microclimatul favorabil, soarele și solurile bogate în calcar conferă strugurilor Glera o complexitate aparte. Această zonă de vinificație este înconjurată de o priveliște spectaculoasă, iar pantele sale sunt ideale pentru a crea vinuri cu o finețe rar întâlnită. De asemenea, teritoriul protejat de DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) garantează un nivel înalt de calitate și autenticitate.

Vinificație și Procesul de Producție

Vinul este realizat din struguri Glera exclusiv din via La Rivetta, o micro-zonă de 1,5 hectare aflată în inima Cartizze. Fermentația secundară are loc în tancuri de inox, unde vinul fermentează timp de 15-16 zile la o temperatură controlată pentru a conserva aromaticitatea și prospețimea naturală a strugurilor. Ulterior, se menține pe drojdii timp de mai multe luni, pentru a spori complexitatea și finețea perlage-ului.

Profilul Aromatic

• Culoare: Galben pai luminos cu reflexii verzui, strălucitor, cu un perlage foarte fin și persistent.

• Arome: Buchetul este proaspăt și elegant, dominat de fructe de citrice (grepfrut, lămâie), măr verde și o infuzie florală delicată de flori de salcâm și glicină, oferind un caracter floral și fructat, dar cu o mineralitate subtilă.

• Gust: Gustul este sec, cu o aciditate bine echilibrată care conferă vinului o structura ușoară și elegantă. Vinul are un corp plin și o senzație de prospețime, cu o textură catifelată și un final lung, cu arome de melon și citrice, un echilibru perfect între fructat și mineralitate.

Asocieri Culinare

Acest Prosecco Superiore DOCG este perfect pentru a acompania o varietate largă de preparate:

• Aperitive și antipaste: Se potrivește perfect cu brânzeturi moi (brânză de capră, brie), prosciutto crudo și măsline.

• Preparatele din pește: Ideal alături de sushi, fructe de mare (creveți, stridii) și pește alb la grătar.

• Mâncăruri ușoare: Potrivirea cu salate proaspete, pastă cu sos ușor (de exemplu, cu lămâie sau zucchini) și legume la aburi este excelentă.

• Deserturi: Poate însoți prăjituri delicate, tarte cu fructe sau deserturi cu citrice și cheesecake.