Crama Histria Nikolaos Rosu 0.75L

Crama Histria Nikolaos Roșu 0.75L este un vin roșu sec de excepție, produs în regiunea Dobrogea, România, de Crama Histria. Acest vin este un omagiu adus tatălui fondatorului cramei, Neculai Fulea, și reflectă caracteristicile unice ale terroir-ului dobrogean.

Origine și vinificație

• Soi: Merlot

• Regiune: Colinele Dobrogei, România

• Plantare vie: 1976, de către Neculai Fulea

• Vinificare: Fermentație cu drojdii sălbatice, fără drojdii selecționate

• Macerare peliculară: 33 de zile

• Temperatura de fermentare: 23°C

• Maturare: 620 de zile în barrique de stejar

Note de degustare

• Culoare: Roșu rubiniu intens cu nuanțe de grena

• Arome: Note de cireșe negre, ciocolată neagră și vanilie, completate de o mineralitate revigorantă

• Gust: Robust, cu taninuri ferme și o corpolență atletica, evidențiind fructuozitatea și notele lemnoase

Asocieri culinare

Se potrivește excelent cu:

• Carne roșie pregătită la tavă sau ceaun

• Pulpă de miel la cuptor

• Ruladă de vițel

• Tochitură de porc

• Berbecuț la tavă

• Brânzeturi maturate

Temperatura de servire

Se recomandă servirea la o temperatură de 16–18°C pentru a evidenția complexitatea și aromele vinului. Nikolaos Roșu este un vin cu un potențial ridicat de învechire la sticlă, estimat la peste 10 ani, datorită taninurilor puternici, corpolenței ridicate și fructului abundent.