Domeniul Bogdan Primordial Merlot Elogium Organic DOC-CMD Murfatlar 2020 0.75L

Domeniul Bogdan Primordial Merlot Elogium Organic DOC-CMD Murfatlar 2020 0.75L

Strugurii au fost culeși manual și adunați în lădițe de capacitate mică (10kg) în a doua jumătate a lunii Octombrie.
Sol: Cernoziom, pe pat de roci calcaroase
Sistem de conducere: cordon unilateral
Producție: 3,5 t/ha

Ajunși la crama strugurii sunt desciorchinați iar boabele triate și vehiculate în vase de inox pentru o macerare prefermentativă la rece (14°C) înainte de fermentare-macerare cu remontaje de 2-3 pe zi, timp de 30 de zile. Fermentația malo-lactică a avut loc spontan.

Vinul a fost maturat partial în barrique francez a 2-a utilizare, medium toast, si partial in budane , timp de minim 9 luni.

Culoare: roșu violaceu intens
Olfactiv: fructe negre de pădure, vanilie, mure, migdale și lemnul de cedru
Gustativ: bine structurat, taninuri ferme, cu aciditate bună, unde întâlnim coacăze negre, cireșe supracoapte și smochine

Volum alcool: 14,5 % vol.
Aciditate totală: 5,4 g/l
Zaharuri reziduale: 1,1 g/l