Domeniul Bogdan Trufas, Vin Aromatizat cu Trufe, Cabernet Sauvignon DOC-CMD Murfatlar, 2019 0.75L

Domeniul Bogdan Trufas, Vin Aromatizat cu Trufe, Cabernet Sauvignon DOC-CMD Murfatlar, 2019 0.75L

Domeniul Bogdan Trufas Cabernet Sauvignon Organic este un vin aromatizat cu trufa.

Sistemul de conducere: Guyot Strugurii au fost culeși manual, la maturitate deplină, în lădițe de capacitate 10 kg, la sfârșitul lunii Octombrie. 

Ajunși la cramă, strugurii sunt desciorchinați, iar boabele sunt trecute prin zdrobitorul cu acțiune centrifugă, apoi vehiculate în vase de inox unde are loc o macerare-fermentare la temperaturi de pana la 27-28ºC. După fermentația alcoolică, boștina este presată blând, cu ajutorul presei pneumatice, la o presiune mai mică de 1,5 atmosfere. 

Maturare: 7-8 luni în budane de 2500 litri de stejar francez, iar apoi alte minim 6 luni în cisterne de beton. înainte de îmbuteliere, în vin a fost imersată trufă românească, pentru un timp limitat Învechire: după îmbuteliere, vinul a petrecut 30 de luni în sticlă. 

•Vizual: roșu rubiniu intens •Olfactiv: nas curat, fructat care ne duce cu gândul la mure supracoapte, smochine si trufă deshidratată, completat cu note fine de curry si stejar •Gustativ: bogat, cu aciditate medie si alcool bine integrat. Savoarea ne duce gândul la rodie, cirese supracoapte completate de ciocolată neagră. 

• Volum alcool: 14,5 % • Aciditate totală: 5,7 g/l • Zaharuri reziduale: 2,2 g/l