Fontanafredda Barolo DOCG 2018 Platinum 0.75L

Fontanafredda Barolo DOCG 2018 Platinum 0.75L este un vin roșu sec de excepție, produs în regiunea Piemont, Italia, din struguri 100% Nebbiolo. Acest vin reflectă tradiția și rafinamentul cramei Fontanafredda, fondată în 1858, fiind o expresie autentică a terroir-ului din zona Barolo.

Caracteristici generale

• Tip: Vin roșu sec

• Soi de strugure: 100% Nebbiolo

• Volum alcool: 13,5%–14,7%

• Volum sticlă: 0,75 L

• Origine: DOCG Barolo, Piemont, Italia

• Temperatura ideală de servire: 18–20°C

Note de degustare

• Aspect: Culoare roșu rubiniu intens, cu reflexii de granat.

• Arome: Buchet amplu și intens, cu note de trandafiri uscați, violete, tutun, pământ umed și vanilie subtilă.

• Gust: Textură catifelată, cu taninuri dense și bine integrate; echilibru între fructuozitate și prospețime acidă.

• Final: Persistență lungă, cu arome complexe și elegante.

Vinificație și maturare

Strugurii sunt recoltați manual la mijlocul lunii octombrie și fermentați în tancuri de oțel inoxidabil cu drojdii indigene, la temperaturi controlate de 28–30°C. După fermentație, vinul este maturat timp de aproximativ 24 de luni în butoaie de stejar de dimensiuni medii (30–50 hl), urmate de încă 12 luni de învechire în sticlă, pentru a atinge echilibrul optim înainte de comercializare.

Asocieri culinare

Acest Barolo se potrivește excelent cu preparate din carne roșie, vânat, lasagna cu sos bechamel și brânzeturi maturate, precum Parmigiano Reggiano.