Louis Jadot Chablis Fourchaume 2019 0.75L

Descriere

Chablis este situat în partea de nord a Burgundiei, la jumătatea distanței dintre Dijon și Paris. Suprafața podgoriei este de 3 225 ha. Podgoriile Premier Cru reprezintă 20% din dimensiunea totală a Burgundy Premiers Crus. Există 40 de „climate” de Premiers Crus printre care Fourchaume.
Clima continentală foarte rece iarna și caldă vara cu înghețuri primăvara împreună cu solurile de calcar marno modelează caracterul unic al vinurilor Chablis.
După o presare moale, o parte din suc este fermentată în „butoaie duble” de 406 litri produse de cooperativa noastră Cadus. Cealaltă parte este vinificată și învechită în cuve de oțel inoxidabil. Învechirea durează de obicei 13 până la 15 luni pe minciuri fine înainte de îmbuteliere.
Servire.Salate mixte, salata de soja, tempura de legume, fructe de mare, sushis, nems, cheviche, tartar de somon, bucatarie vegetariana : tarta de legume, fenicul, frijelii de dovlecei, gratin de legume, taitei wok, burger vegan, fish & chips, yakitori de pui, escargots, oeuf en meurette, pulpe de broasca cu patrunjel, branza de capra.