Louis Latour Chablis La Chanfleure 0.75L

La Chanfleure este un cuvânt vechi folosit ca sinonim cu „tâte-vin”, de fapt este pipeta folosită de cramarii pentru a lua vin din butoi pentru a-l gusta în timpul vinificației. Am ales să legăm termenul „La Chanfleure” de unele dintre vinurile noastre pentru a le atribui un element suplimentar de recunoaștere. Chablis este o insulă izolată de podgorii în partea de nord a regiunii viticole Bourgogne. Chablisul „La Chanfleure” de la Maison Louis Latour este expresia supremă a ceea ce este capabil strugurii Chardonnay pe faimoșii versanți calcaroși kimmeridgieni ai regiunii.

Vinificare și învechire

Fermentație
Tradițională în butoaie din oțel inoxidabil, cu temperatură controlată, cu fermentație malolactică completă.

Învechire
Învechire de 8 până la 10 luni în butoaie din oțel inoxidabil.

Note de degustare
Un galben pal strălucitor cu accente verzui, Chablisul „La Chanfleure” 2024 dezvăluie la nas arome de citrice și flori de tei. Rotund și proaspăt la palat, cu note de lămâie. Lung la palat, cu un final mineral.

Asociere culinară

Crucete - fructe de mare - mezeluri.