Poggio al Tesoro Il Seggio Bolgheri Rosso DOC 2020 0.75L

Râul Seggio este cel mai mare curs de apă din municipiul Castagneto Carducci. Sursa sa se află în dealurile metalifere din Sassetta, o zonă care era deja bine cunoscută în perioada etruscă, care este extrem de bogată în zăcăminte subterane de minerale feroase. Se întinde pe toată zona Bolgheri, iar resturile sale aluviale îmbogățesc solurile argiloase caracteristice cu pietricele mari prețioase, asigurând astfel un drenaj excelent al solului.
Acest Bolgheri Rosso este produs cu soiuri tipice de struguri, recoltați cu atenție și vinificați pentru a asigura densitate și concentrare, dar și pentru a crea un stil de vin foarte proaspăt și ușor de băut.

Fiecare soi și fiecare parcelă este recoltată în momente diferite și vinificată separat prin metode tradiționale în cuve de oțel, cu management atent al macerării. Învechirea continuă timp de 15 luni în baricuri de stejar francez (30% noi, 70% a doua utilizare) și cel puțin 6 luni în sticlă.

Culoare roșu rubiniu intens. Nasul prezintă fructe minunate proaspete, crocante, îmbogățite cu note minerale și picante. Gustul este mediu corpolent, cu note de fructe de pădure roșii. Taninurile elegante și mătăsoase sunt complet învăluitoare și catifelate. Finisajul este curat, curat și plin de viață.

Datorită caracteristicilor îndrăznețe ale Il Seggio și capacității sale de a întruchipa și de a spori profilul proaspăt mediteranean al terroir-ului din Bolgheri, se asortează fără efort cu o gamă largă de feluri de mâncare, cum ar fi carnea la grătar – în special carnea de vită Chianina – fripturi, ossobuco, mezeluri sălbatice. mistreț, brânză pecorino cu maturare medie și complet maturată și ricotta afumată. Este îmbogățit cu paste preparate cu ragu de carne albă, pappardelle cu iepure de câmp și risotto cu cremă de dovleac. Este grozav, dacă îndrăznești – dar servit la o temperatură ceva mai scăzută – cu chefal în stil Livorno, baccalà cremă și supe consistente de pește. Se serveste la 16-18°C si se desface cu o ora inainte de a bea.

40% Merlot 30% Cabernet Sauvignon 20% Cabernet Franc 10% Petit Verdot